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Gnocchi appena impastati
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I Consigli della nonna prosegue con i primi piatti. Seconda puntata de "le Ricette della Nonna!"
Gnocchi di Patate - ricetta per 4 persone
Ingredienti
1 kg di patate farinose a pasta bianca
3 hg di farina
1 uovo (intero)
sale
Procedimento
- Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua salata. Fate attenzione a mantenere la fiamma bassa, in modo che le patate cuociano lentamente senza che la buccia si spacchi.
E’ bene infatti che le patate non assorbano acqua (gli gnocchi risulterebbero gommosi).